O mercado de San Agustín acolle unha xornada gastronómica con produtos da lonxa coruñesa
O Concello da Coruña, en colaboración coa Fundación Rendemento Económico Mínimo Sostible e Social (FREMSS), organiza mañá, sábado 30 de novembro, unha xornada gastronómica e divulgativa no mercado municipal de San Agustín. O evento desenvolverase no primeiro andar do recinto, entre as 12:00 e as 14:00 horas, e estará aberto ao público ata completar aforo.
A concelleira de Emprego, Comercio e Mercados, Diana Cabanas, invitou á cidadanía a participar e destacou a relevancia destas iniciativas: “Este tipo de actos axudan a visibilizar e poñer en valor os nosos produtos, frescos e de alta calidade”.
Presentación do selo ‘Peixe da Lonxa da Coruña’
A xornada comezará coa presentación do selo de orixe ‘Peixe da Lonxa da Coruña’, impulsado pola FREMSS en colaboración co Concello. Este distintivo busca identificar e promocionar os peixes e mariscos que chegan diariamente ao porto da cidade, subliñando o seu orixe e frescura.
Degustacións gastronómicas con selo local
Tras a presentación, levarase a cabo unha sesión de degustación organizada por profesionais da Escola de Hostalería Álvaro Cunqueiro e da Asociación de Empresarios de Hostalería da Coruña. Entre as propostas culinarias destacan:
- Rilletes de xarda sobre tostas de pan con noces e pasas.
- Uramaki, maki e temaris elaborados con xurelo.
- Bocadillos quentes de ensalada de repolo con mexillóns en escabeche.
- Outras receitas que poñen en valor os produtos da lonxa.
Representación institucional
Está prevista a participación da concelleira Diana Cabanas e do presidente da Lonxa da Coruña, Juan Carlos Corrás, que reforzarán a importancia deste evento para promocionar os produtos do mar coruñeses.