O Galicia Fórum Gastronómico quece motores para abrir as súas portas este domingo
O recinto feiral de Expocoruña prepárase para converterse durante tres días, do 7 ao 9 de abril, en punto de encontro de profesionais e amantes da gastronomía, que poderán coñecer de primeira man as tendencias do sector. O horario será de 10.00 a 20.00 horas, e contará con 27 estrelas Michelin, sendo a despensa atlántica o eixo temático desta edición.
O acto de inauguración oflcial terá lugar o domingo ás 11.30 horas, estando prevista a asistencia de representantes institucionais, que aproveitarán para visitar as casetas.
Ademais dun espazo feiral no que estarán presentes máis de 200 expositores, tanto empresas líderes do sector como pequenos produtores e artesáns alimentarios, Galicia Fórum Gastronómico incluirá unha área de restauración, Cook Trends by Cash Record, onde se poderá degustar unha selección de pratos elaborados polos distintos colectivos de cociña de Galicia, que representan a vangarda e o talento galego (Coruña Cociña, Cociña Ourense, Nove, Vigo Gastronómico e Cociñeiros Lugo), ademais das propostas do Quiosco de Down Experience, un proxecto moi querido na cidade que ofrecerá as súas xa desexados bocadillos; de Shake the Kitchen, cuxa barra terá unha representación de case todos os cocteleros e bartenders de Galicia; e Siboney cos seus cafés.
Para a parte sólida, os visitantes poderán comprar os seus tiquets no despacho de billetes do Cook Trends para posteriormente adquirir as consumicións, mentres que para a líquida (cocktails e cafés) o pago será en efectivo.
Durante os tres días celebraranse máis de 100 actividades nos diferentes espazos: o Auditorio, o Taller, o FórumLab, o Wine Circus, o Cócktail Bar Fórum, o Cheese Fórum (martes), o Ágora ou o Craft Beer Market.
Entre as sesións máis esperadas atópanse a do Cociñeiro Galego 2024 que terá lugar o domingo ás 16.30h ou a final da Batalla de Sumilleres, o luns ás 19.15 horas. Tamén se entregarán os premios Picadillo, que recoñecen os méritos que demostraron as persoas premiadas a través da súa traxectoria profesional desde diferentes disciplinas.
Este ano os premiados son: Ana Gago, de Casa Pardo (A Coruña) na categoría Cociña; Clara Luís Domínguez “Clarita”, do Hostal de la Viuda (A Pobra de Trives, Ourense) na categoría de Sala; José Luís Mateo, de Quinta da Muradella (Monterrei, Ourense) na categoría de Viño; a Organización de Produtores do Porto, de Porto de Celeiro (Viveiro, Lugo) na categoría de Mar; o colectivo Amas da Terra, na categoría Rural; Airas Moniz, de Chantada (Lugo) na categoría de Artesanía Alimentaria; Ricardo Fernández do CIFP Carlos Oroza (Pontevedra) na categoría de Formación; e Rogelio Santos, mariñeiro de Porto do Son (Rias Baixas) na categoría de divulgación.
As entradas poden adquirirse a través da web, ao prezo de 10 euros para os que queiran acudir o domingo día 7 (entrada de uso exclusivo para esa xornada), e de 20 euros o resto dos días, podendo adquirirse un bono especial para os 3 días a 40 euros. As entradas permiten o acceso ao recinto feiral e a todas as actividades, a condición de que haxa prazas dispoñibles, xa que o acceso é por orde de chegada. Para os talleres con degustación, Cocktail Bar Forum e Wine Circus pódese realizar tamén unha reserva previa de praza cun custo de 5 euros (non reembolsable), e que garante asento ata 10 minutos antes do inicio da actividade.
Ademais, o Galicia Fórum Gastronómico mostrará a súa solidariedade coas vítimas da organización benéfica World Central Kitchen do chef José Andrés, mortas o pasado mércores día 4 mentres realizaban un labor humanitario transportando alimentos aos máis necesitados no conflito de Israel e Palestina. Por iso, as pantallas do Fórum apagaranse o domingo ás 12.30h e farase un minuto de silencio.