Conclúe con éxito a Semana da Tortilla de Betanzos, consolidándose como un referente gastronómico
A Semana da Tortilla de Betanzos pechou a súa edición deste ano cun gran éxito de participación e de calidade culinaria, tanto na categoría profesional como na de tortilla caseira. O certame, que xa é un referente gastronómico a nivel galego e nacional, reuniu a 19 establecementos locais e 14 cociñeiros afeccionados que competiron por elaborar a mellor tortilla de Betanzos, mantendo viva a tradición deste emblemático prato.
Na categoría profesional, o xurado, composto por recoñecidos chefs de prestixio, destacou a calidade dos produtos e a técnica empregada polos finalistas, subliñando que a competencia este ano foi particularmente reñida. O galardón á mellor tortilla foi outorgado ao Café de Segundo, que se impuxo por primeira vez grazas á súa destacada combinación de sabor, textura e autenticidade.
Paralelamente, o concurso á "Mellor tortilla caseira" tamén contou cunha final moi disputada. Xabier Pérez González proclamouse gañador entre 14 participantes, seguido por Javier Loureiro Cal, que obtivo o segundo lugar, e Inés Muller Guevara, que completou o podio. O xurado desta categoría, presidido polo campión de España de Tortilla, Alberto García Ponte, xunto con representantes de ACEBE e a Reserva da Biosfera, destacou o alto nivel das tortillas presentadas e a dificultade para elixir as mellores.
O concurso de tortillas caseiras, celebrado no Salón Azul do edificio Liceo, contou cun público numeroso que gozou dunha emocionante final. Xabier Pérez foi recoñecido cun trofeo conmemorativo e un lote de produtos do patrocinador "Aceites Abril" e do Concello. Tanto o segundo como o terceiro clasificado tamén recibiron premios similares, recoñecendo o esforzo e a calidade das súas creacións.
A Semana da Tortilla, ademais de promover a excelencia gastronómica, impulsa o recoñecemento da tortilla de Betanzos como un prato con identidade propia na cociña española. A cita segue sendo un punto de encontro entre profesionais e afeccionados, que cada ano axudan a consolidar esta tradición culinaria local.
Nos próximos días, anunciarase tamén a mellor tortilla na categoría popular, elixida polos votos dos clientes que degustaron as propostas nos distintos locais participantes. O evento, que non deixa de medrar en relevancia, demostra unha vez máis a súa capacidade para atraer a atención tanto de expertos como de amantes da boa cociña.