A Coruña, capital gastronómica de Galicia, co X Galicia Fórum Gastronómico
A Coruña acollerá do domingo 23 ao martes 25 de marzo a décima edición do Galicia Fórum Gastronómico, que este ano terá como eixo principal "Un océano de cociñas", en referencia á diversidade culinaria que brota do Atlántico. O evento espera superar os 25.000 visitantes, consolidándose como un dos encontros gastronómicos máis importantes do ano en Galicia, tanto a nivel turístico como profesional.
Unha cita clave para a innovación e o negocio gastronómico
A alcaldesa da Coruña, Inés Rey, estará presente na xornada inaugural, destacando a relevancia deste evento que sitúa a cidade como “a capital gastronómica de Galicia”. Durante tres días, ExpoCoruña converterase no epicentro da innovación gastronómica, con empresas do sector dando a coñecer novos produtos e ferramentas para profesionais da restauración.
O público asistente poderá gozar de relatorios, demostracións en vivo e degustacións en espazos como o Ágora, o Taller e o Auditorium. Ademais, contará coa presenza de grandes figuras da cociña internacional como Joan Roca, Elena Arzak, Marcos Morán, Rita Magro, Ricard Camarena, Lucía Freitas, Kanji Kobayashi, Marsia Taha e Javier Olleros, entre moitos outros.
Cociña en directo, concursos e degustacións
Entre os grandes atractivos do evento atópanse as cociñas en directo, talleres, degustacións e coctelería, ademais de espazos de debate como o Fórum Lab. Tamén se celebrará a segunda edición do Concurso de Empanadas e entregarase o premio ao Cociñeiro Galego 2025, así como os recoñecidos Premios Picadillo.
A Deputación da Coruña tamén terá un papel destacado no evento, presentando a súa campaña "A paisaxe que sabe", que pon en valor os elementos naturais que nutren a gastronomía da provincia. No seu stand, colaborarán unha decena de produtores locais, entre eles A Despensa D’Lujo (Coristanco), Cafés Lúa (Carballo), Galmesán (Arzúa) ou San Isidro Bakery (Bergondo). Durante os tres días do evento, ofrecerán un extenso programa de showcookings, almorzos e degustacións desde as 11:00 ata as 18:30 horas.
A Deputación tamén contará coa participación de recoñecidos chefs galegos como Nel Parada (Nodestada, Portosín), Víctor Basante (Arrueiro, Laxe), Iria Espinosa (Árbore da Veira, A Coruña), Miguel Vázquez (Atípico, A Coruña), Nair González (Muelle 43, Mugardos) e Lucía Freitas (A Tafona, Santiago).
O Galicia Fórum Gastronómico celebra unha década de historia e, nesta edición, reafirma o seu compromiso coa diversidade culinaria e a innovación, convertendo A Coruña no epicentro da gastronomía atlántica.