El bonito de la Lonja volverá a conquistar las mesas coruñesas este verano
A Coruña volverá a llevar el mar a la mesa este verano. Las jornadas gastronómicas 'A Coruña, que bonito!' regresan con una nueva edición en la que el bonito de la Lonja coruñesa será el gran protagonista de las propuestas de los restaurantes participantes.
La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento, se desarrollará entre el 14 de julio y el 16 de agosto con el propósito de impulsar la gastronomía local, apoyar al sector hostelero y reivindicar el producto de proximidad vinculado a la tradición marinera de la ciudad.
Los establecimientos interesados pueden inscribirse desde hoy, miércoles, y hasta las 14.00 horas del 19 de junio. La participación es gratuita y está abierta a restaurantes de la ciudad, aunque la organización establece inicialmente un máximo de 30 locales.
Cada restaurante deberá incluir en su carta un plato, menú u oferta gastronómica en la que el bonito de la Lonja de A Coruña tenga un papel principal. Los locales podrán presentar hasta tres propuestas diferentes, tanto de cocina tradicional como de corte más innovador.
El concejal de Cultura y Turismo, Gonzalo Castro, subrayó que estas jornadas reúnen dos elementos esenciales de la identidad coruñesa: el mar y la cocina. La cita permitirá además acercar a vecinos y visitantes a la amplia oferta gastronómica de la ciudad durante los meses de verano.