15 establecimientos de la provincia de A Coruña se suman a la V Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia
Quince establecimientos de la provincia de A Coruña participan en la V Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia, una iniciativa que se celebra del 9 al 18 de octubre y que busca acercar al público la diversidad de la gastronomía gallega a través de pequeñas elaboraciones. La ruta reúne a locales de las cuatro provincias y pone el foco en el producto local, la creatividad y el trabajo de los profesionales de la hostelería.
Los establecimientos coruñeses participantes son Pazo de Vilaboa, BaceLO, Arraigo, Roots, Central Park, D'Obra Gastro, Zahara Ferrol Restaurante, El Rincón Siciliano, Bar Sinxelo, Nou Sabor a Mar, Restaurante Savi, Cervecería PJ, Café Bar Marineda y El Olivo Cocina & Bar.
Las propuestas que podrán degustarse están pensadas para ser consumidas en pocos bocados y ofrecen diferentes interpretaciones de la gastronomía gallega. La ruta combina productos del mar y de la huerta con carnes, quesos, pan y vino, apostando por elaboraciones en las que la materia prima comparte protagonismo con la técnica y la creatividad.
La iniciativa está impulsada por la Diputación de Ourense, a través del Inorde, y Turismo de Galicia, y está organizada por la Academia de la Tapa y del Pintxo. La participación de locales de todo el territorio permite recorrer Galicia a través de sus barras y descubrir distintas formas de entender la cocina en miniatura.
Una antesala para el Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia
Las elaboraciones de la ruta servirán también como escaparate previo al V Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia, que reunirá a profesionales de las cuatro provincias los días 19 y 20 de octubre en el monasterio de San Pedro de Rocas, en Esgos. La competición contará con hasta 50 profesionales de la hostelería gallega.
Durante la ruta, los establecimientos participantes estarán identificados con el cartel oficial de la iniciativa, en el que también figurará el nombre de la tapa que ofrecen. El público podrá consultar las propuestas y los locales participantes a través de los perfiles de la Academia de la Tapa y del Pintxo en redes sociales.
La organización anima además a los clientes a compartir sus experiencias durante la ruta mediante la etiqueta #roteirotapasgalicia y mencionando a la Academia, con el objetivo de dar visibilidad a las creaciones de los establecimientos y al trabajo de los profesionales participantes.
La V Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia se presenta así como una oportunidad para descubrir en pequeño formato productos y sabores de diferentes puntos de la comunidad, al tiempo que sirve de escaparate para el talento de la hostelería gallega.