El mercado de San Agustín celebra mañana una jornada gastronómica con productos de la lonja
El Ayuntamiento de A Coruña, en colaboración con la Fundación Rendemento Económico Mínimo Sostible e Social (FREMSS), organiza mañana, sábado 30 de noviembre, una jornada gastronómica y divulgativa en el mercado municipal de San Agustín. El evento se desarrollará en el primer piso del recinto, entre las 12:00 y las 14:00 horas, y estará abierto al público hasta completar aforo.
La concejala de Empleo, Comercio y Mercados, Diana Cabanas, invitó a la ciudadanía a participar y destacó la relevancia de estas iniciativas: “Este tipo de actos ayudan a visibilizar y poner en valor nuestros productos, frescos y de alta calidad”.
Presentación del sello ‘Peixe da Lonxa da Coruña’
La jornada comenzará con la presentación del sello de origen ‘Peixe da Lonxa da Coruña’, impulsado por la FREMSS en colaboración con el Ayuntamiento. Este distintivo busca identificar y promocionar los pescados y mariscos que llegan diariamente al puerto coruñés, subrayando su origen y frescura.
Degustaciones gastronómicas con sello local
Tras la presentación, se llevará a cabo una sesión de degustación organizada por profesionales de la Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro y la Asociación de Empresarios de Hostelería de A Coruña. Entre las propuestas culinarias destacan:
- Rilletes de caballa sobre tostadas de pan con nueces y pasas.
- Uramaki, maki y temaris elaborados con jurel.
- Bocadillos calientes de ensalada de col con mejillones en escabeche.
- Otras recetas que pondrán en valor los productos de la lonja.
Representación institucional
Está prevista la participación de la concejala Diana Cabanas y del presidente de la Lonja de A Coruña, Juan Carlos Corrás, quienes reforzarán la importancia de este evento para promocionar los productos del mar coruñeses.