El Ayuntamiento de Miño presenta una nueva edición del programa ‘Cociña Mariñeira’
El Ayuntamiento de Miño presentó una nueva edición del programa ‘Cociña Mariñeira’, en un acto en el que participaron el alcalde, Manuel Vázquez Faraldo; el concejal delegado de Deporte, Turismo, Promoción Económica y Juventud, José Manuel Pantín Morado; el presidente del GALP Ártabro Norte y patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Miño, José Antonio Anido Núñez; y el secretario de la Cofradía, Miguel Estévez Campos.
‘Cociña Mariñeira’ es una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Miño para poner en valor los productos del mar y promover actividades formativas dirigidas al sector de la hostelería. El proyecto cuenta con el apoyo del GALP Ártabro Norte a través de los fondos FEMPA (Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura).
El programa incluye seis talleres que se impartirán durante los meses de febrero y marzo en la Casa do Pescador de Miño. Las sesiones abordarán el conocimiento de los productos marinos, su correcta selección y distintas técnicas culinarias para su elaboración. Con esta formación práctica, se busca profundizar en la tradición gastronómica marinera y, al mismo tiempo, fomentar la innovación en la cocina desde el respeto al producto local y de proximidad.
La iniciativa pretende contribuir a la puesta en valor de la riqueza marinera de la zona, reforzar la identidad gastronómica de Miño y promover una cocina basada en la calidad, la sostenibilidad y el aprovechamiento responsable de los recursos del mar.
El Ayuntamiento enmarca esta nueva edición en su compromiso con el desarrollo del sector hostelero, apostando por la formación continua como una herramienta clave para mejorar la competitividad de los establecimientos, elevar la calidad del servicio y reforzar el prestigio de la gastronomía local. Con ‘Cociña Mariñeira’, Miño reafirma su apuesta por iniciativas que favorezcan el crecimiento económico del municipio, la profesionalización del sector y la conservación y difusión de la tradición culinaria marinera.