Presentan una nueva campaña para fomentar el cosumo de bonito de la lonja
El Mercado de San Agustín acogió esta mañana a presentación de una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas 'A Coruña, que bonito!'. La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento y puesta en marcha por el Gobierno de Inés Rey, persigue tres objetivos claros: poner en valor a excepcional calidad del producto, potenciar el turismo gastronómico en la ciudad y apoyar el sector de la restauración. Esta edición cuenta con un total de 28 establecimientos participantes que desde hoy, y hasta el 17 de agosto, ofrecerán en su menú una o varias elaboraciones con el bonito de la Lonja de A Coruña como protagonista.
Las jornadas fueron presentadas en una rueda de prensa que tuvo lugar en la planta baja del Comprado de San Agustín. El acto contó con la participación del concejal de Turismo, Gonzalo Castro; Pablo Gallego, representante de Coruña Cocina; Sergio Castellanos, responsable de Relaciones Públicas de Hijos de Rivera, y numerosos chefs que participan en esta iniciativa.
Gonzalo Castro destacó en su intervención "el enorme potencial gastronómico de A Coruña y la importancia de darle el valor que merece" y resaltó que estas jornadas "son también una maravillosa oportunidad para presumir no solo de producto, sino también del talento de nuestros cocineros y cocineras, referentes a nivel nacional".
Esta edición cuenta con récord de locales participantes, con un total de 28 establecimientos localizados en diferentes zonas de la ciudad. Como novedad, en esta edición los establecimientos podrán elaborar varias propuestas diferentes con el bonito de la Lonja de A Coruña como producto central, y se contará con un total de 37 platos diferentes. Además, algunos de los establecimientos incluyen la recomendación de un maridaje con cervezas 1906 Estrella Galicia, entidad colaboradora.
Los 28 establecimientos participantes en las jornadas son: A Pulpeira de Melide, Arraigo, Cantón 23, Charlatán, Cosecha 81, Culuca, Golosía, Greca Bar, Intenso, La.Con.Fusión, La Sifonería Gastrobar, La Teresa, Mesón de Herves, Miga, Millo Orzán, Pablo Gallego Restaurante, Peculiar, Pracer, Restaurante Esencia, Restaurante La Marola - Hotel Zenit Coruña, Restaurante Morriña, Salitre, Taberna 5 Mares, Taberna da Galera, Taberna da Tabacalera, Terreo Cocina Casual, Tienda A Mundiña ye Ultramarinos Galera.