María Bazar Verdes representará a Galicia en la XIII edición del Premio Promesas de Le Cordon Bleu Madrid de alta cocina
Galicia vuelve a estar presente en el Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid. María Bazar Verdes, alumna del CIFP Paseo das Pontes de A Coruña, ha sido seleccionada para participar en la XIII edición del certamen, que busca a los mejores estudiantes de cocina del país. En total, 50 aspirantes de 27 centros educativos de 19 provincias han sido elegidos para acceder a la segunda fase de este prestigioso concurso nacional.
La final de esta edición será especialmente significativa al coincidir con el 130 aniversario de Le Cordon Bleu. En este marco, la escuela ha incrementado el valor de los premios: el ganador recibirá una beca de 40.000 euros para cursar el prestigioso Grand Diplôme®, mientras que el segundo clasificado obtendrá una beca de 23.000 euros para formarse en una de las especialidades que ofrece la institución.
La representación gallega en este certamen no es nueva. En la pasada edición, Jacobo Diz, también estudiante del CIFP Paseo das Pontes, logró alzarse con el primer premio. El joven cocinero coruñés conquistó al jurado, presidido por Eduard Xatruch —chef con 3 estrellas Michelin y 3 soles Repsol—, con una receta elaborada a partir de ingredientes comunes.
En esta nueva etapa, los participantes deberán presentar una videoreceta de un máximo de 5 minutos antes del 22 de enero. Las recetas, que deberán seguir unas bases comunes propuestas por el certamen, podrán incluir ingredientes de libre elección, preferentemente de las regiones de los aspirantes.
A partir del 23 de enero, los vídeos se subirán al canal de YouTube del premio y a la aplicación oficial para que el público pueda votar por sus favoritos. Estos votos se sumarán a las evaluaciones realizadas por el jurado profesional, compuesto por docentes de la escuela, quienes seleccionarán a los 10 finalistas que competirán en la gran final presencial en abril de 2025, en la sede de Le Cordon Bleu Madrid.
El Premio Promesas de la Alta Cocina, que celebra su XIII edición, se ha consolidado como una plataforma para impulsar a las nuevas generaciones de chefs. Además de las becas para los dos primeros clasificados, el centro ganador también recibirá una ayuda económica de 1.500 euros, fomentando así la formación culinaria de excelencia en España.