Las cascadas del Zarzo se convierten en aula al aire libre para el turismo del futuro
La Senda das Fervenzas do Zarzo, en Irixoa, se convirtió estos días en un espacio de formación para el alumnado de Turismo de la Universidade da Coruña. La actividad fue impulsada por la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas como continuidad de las sesiones desarrolladas en BioCultura y buscó acercar al estudiantado a un modelo de ecoturismo vinculado al conocimiento del territorio, a la interpretación ambiental y a la puesta en valor del patrimonio natural.
La jornada contó con la colaboración de la Facultad de Turismo de la UDC y con el guiado de 77 Turismo de Betanzos, una de las empresas certificadas con la Marca de Calidad de la Reserva. La entidad de la Biosfera puso el foco en el papel de la formación para construir un turismo más sostenible, mientras que la empresa betanceira aportó su experiencia en visitas guiadas y productos de ecoturismo ligados al territorio de As Mariñas.
La elección de las cascadas del Zarzo no fue casual. Este espacio natural de Irixoa fue objeto en 2025 de un acondicionamiento paisajístico y ambiental promovido por la propia Reserva de la Biosfera en colaboración con el Ayuntamiento, con una actuación orientada a compatibilizar la conservación del enclave con el uso turístico ordenado. La intervención permitió recuperar un tramo de senda blanda, mejorar la accesibilidad e incorporar elementos interpretativos para divulgar los valores naturales e históricos del entorno.
La actividad encaja en la estrategia de la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas, declarada por la UNESCO en 2013 e integrada por 17 ayuntamientos del entorno coruñés, entre ellos Irixoa. El organismo lleva tiempo reforzando su apuesta por la formación, la educación ambiental y la profesionalización de la oferta turística, un camino que también quedó patente en las propuestas presentadas este mes en BioCultura en torno a la sostenibilidad turística y el ecoturismo.
Con iniciativas como esta, la Reserva busca que los futuros profesionales del sector conozcan sobre el terreno los recursos con los que trabajarán mañana. La salida a Zarzo sirvió así para vincular universidad, empresas locales y espacios naturales en un mismo itinerario formativo, con una idea de fondo clara: que el turismo del futuro se construye desde el respeto al paisaje y a la identidad de cada lugar.