La Taberna Triay gana el XX Concurso de Tapas Picadillo de A Coruña
A Coruña se convirtió esta semana en el epicentro de la gastronomía gallega con la celebración del XX Concurso de Tapas Picadillo, el certamen de tapas más antiguo de Galicia, organizado por el Ayuntamiento de A Coruña con la colaboración de Estrella Galicia, Cash Record y la Asociación de Celíacos de Galicia. Taberna Triay fue la gran triunfadora de esta edición al llevarse el premio en las dos categorías principales, ‘Tapa Creativa’ y ‘Receitario Picadillo’, además de recibir el reconocimiento del público por su tapa más votada.
Con las creaciones ‘Triay Wonka’ y ‘Buñuelo a la vista’, Taberna Triay conquistó tanto al jurado profesional como al público. Por cada categoría, el establecimiento recibió un premio de 1.000 euros, un diploma acreditativo y un trofeo con la icónica Torre de Hércules. Además, el ‘Buñuelo a la vista’ obtuvo el premio a la mejor tapa por votación popular, que incluyó otros 500 euros y un diploma.
Malte Galera también destacó en esta edición al recibir una mención especial en la categoría de Receitario Picadillo por su propuesta ‘Korokke galego’, una reinterpretación del tradicional croquete gallego.
Un jurado de prestigio
El jurado profesional de esta edición estuvo formado por grandes nombres de la gastronomía, como Carmen Fernández-Gago Puga, nieta de Manuel María Puga y Parga, conocido como Picadillo; Miguel González, chef estrella Michelín del restaurante homónimo en Ourense; María Varela, del restaurante A Parada das Bestas y miembro del Grupo NOVE; Juan Carlos Perret, de Kero Cocina Peruana (Vigo); y Áxel Smyth, del restaurante Simpar (Santiago de Compostela), recientemente galardonado con su primera Estrella Michelín.
El jurado seleccionó 10 tapas finalistas entre las 52 presentadas por los 44 locales participantes, de las cuales 18 competían en la categoría de ‘Tapa Creativa’ y 34 en ‘Receitario Picadillo’. Entre las propuestas destacaron las opciones inclusivas, con 19 tapas aptas para celíacos y 7 para veganos.
Una cita especial en el 150 aniversario de Picadillo
El certamen de este año tuvo un carácter especial al coincidir con el 150 aniversario del nacimiento de Manuel María Puga y Parga, ‘Picadillo’, gastrónomo, periodista y político gallego autor de La cocina práctica en 1905. La alcaldesa, Inés Rey, presidió la entrega de premios, acompañada por Gonzalo Castro, concejal de Cultura y Turismo, y Diana Sobral, concejala de Empleo, Comercio y Mercados, además de Carmen Fernández-Gago Puga, nieta del célebre gastrónomo.
Rey agradeció la participación de los establecimientos y destacó el impacto positivo del concurso en la promoción de la ciudad. “Este certamen es una prueba más de que A Coruña es un referente gastronómico en el noroeste de España. Aquí conviven tradición y vanguardia, y nuestra cocina forma parte de la esencia de los coruñeses y coruñesas”, destacó.
Sorteo entre el público
Como parte del evento, se celebró un sorteo entre los asistentes que participaron en la votación popular a través de un código QR disponible en los locales participantes. Los premios incluyeron lotes de productos Cash Record, entradas para el Museo MEGA, packs de cocina y tarjetas Coruña Card. Los nombres de los ganadores están publicados en el siguiente enlace.
El XX Concurso de Tapas Picadillo reafirma, un año más, su papel como una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía y como escaparate del talento culinario local.