La Diputación de A Coruña lleva ‘A paisaxe que sabe’ a Madrid Fusión 2026 con showcookings, catas y degustaciones
La Diputación de A Coruña volverá a Madrid Fusión Alimentos de España para promocionar la calidad y diversidad de su cadena agroalimentaria a través de la campaña ‘A paisaxe que sabe’. El congreso se celebrará del 26 al 28 de enero en IFEMA Madrid, en el pabellón 14.
El área de Turismo y Promoción Económica, dirigida por el vicepresidente y diputado Xosé Regueira, desplegará tres jornadas de presentaciones, demostraciones, ponencias, catas y degustaciones dirigidas al público profesional. Regueira subraya que se trata del ‘primer gran evento del año’ para situar al producto y a los profesionales de la provincia en un escaparate de alcance internacional.
El programa incluye showcookings de Fabián Mouzo (O Camiño Fala, Mazaricos), Silvia Facal y Rafa Varela (Balarés, Ponteceso) y Lucía Freitas (A Tafona, Santiago), con elaboraciones que van desde reinterpretaciones de recetas tradicionales hasta propuestas de alta cocina ligadas al territorio.
Además de la cocina en directo, el stand acogerá presentaciones y degustaciones de productos como Gallegas de Nata, Fabada Galaica, conservas, quesos con denominación de origen Arzúa-Ulloa y otras elaboraciones de proximidad, junto con catas y charlas centradas en zonas vitivinícolas gallegas y una cata vertical de quesos.
Con la de 2026, la Diputación suma ya cuatro participaciones en Madrid Fusión y reafirma su estrategia de promoción turística y gastronómica apoyada en la excelencia del producto, el talento profesional y la identidad del territorio.