La cadena agroalimentaria de la provincia estará presente en la cita Madrid Fusión
La Diputación de A Coruña acudirá a la cita gastronómica de referencia internacional, Madrid Fusión, para mostrar la cadena agroalimentaria de la provincia. Se celebra entre el 27 y el 29 de este mes de enero, y la entidad provincial presentará las líneas de su campaña ‘El paisaje que sabe’. Contará con una treintena de propuestas en su stand, protagonizadas por profesionales gastronómicos y productos de la provincia.
De este modo, el área de Turismo de la Diputación, dirigida por Xosé Regueira, ofrecerá una amplia gama de actividades que incluirán desde showcookings y masterclasses hasta conferencias, catas y, por supuesto, degustaciones.
Los chefs Luis Veira (Árbore da Veira, A Coruña), Beatriz Sotelo (Illas Gabeiras, Ferrol), Fabián Mouzo (O Camiño Fala, Mazaricos) y Álvaro Victoriano (Peculiar, A Coruña) exhibirán su cocina en directo, compartiendo programación con los productores San Isidro Bakery (Bergondo); Algas Mar de Ardora (Ortigueira); Bonilla a la Vista (A Coruña); Ternura Empanadas (A Coruña); A Conserveira (Ribeira); A Despensa d’Lujo (Carballo); Chichalovers (Santiago); Cafés Aruba (A Coruña) y Galmesán (Arzúa).
Además, el catador y profesor de vino Luis Padín ofrecerá conferencias y catas durante los tres días, y Hélio Loureiro, chef, gastrónomo e investigador portugués, impartirá tres showcookings diferentes basados en la preparación de pescados. La presencia del profesional luso no es casualidad, ya que la Diputación de A Coruña acudirá este año con Matosinhos como destino invitado, dentro de la colaboración cerrada en 2024 entre la institución provincial y la Cámara de Matosinhos en el ámbito de la promoción turística y gastronómica.