El historiador e investigador Xavier Castro presenta este miércoles en A Coruña su nuevo libro 'Los grandes vinos gallegos'
El próximo miércoles 3 de diciembre se presentará en A Coruña 'Los grandes vinos gallegos', un libro firmado por el historiador e investigador Xavier Castro, reconocido especialista en la cultura gastronómica y vitivinícola de Galicia y miembro de la Real Academia Galega da Gastronomía. La presentación contará con la participación del sumiller Luis Paadín y del escritor y catedrático Chema Paz Gago.
La obra recorre las cinco denominaciones de origen gallegas —Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei—, además de incluir las cinco Indicaciones Geográficas y algunos proyectos emergentes que están ganando relevancia en el ámbito internacional.
Xavier Castro destaca que “A Coruña es la ciudad gallega donde se realizan las catas más completas y exhaustivas de todos los vinos gallegos. Galicia atraviesa un momento de esplendor en el mundo del vino. Este libro quiere poner en valor el esfuerzo y la dedicación de viticultores y bodegueros que, con respeto por la tierra, han sabido proyectar nuestra identidad más allá de las fronteras”.
El volumen ofrece una visión detallada de la historia y la importancia cultural del vino en Galicia, señalando su papel en la agricultura, la sociabilidad y las tradiciones populares. Como explica el autor, “el vino aportaba calidad de vida, siendo alimento, estímulo, medicina, y un elemento clave en la relación social, la fiesta y el amor”.
La presentación se celebrará a las 20:00 horas en el Espazo Es Bien (Rúa Pintor Joaquín Vaamonde, 2), y forma parte de la colección gastronómica que esta editorial gallega ha comenzado a consolidar en los últimos años.