El congreso Degusta Coruña concluye con éxito tras tres días de recorrido por la provincia
Este miércoles ha concluido el congreso de turismo gastronómico Degusta A Coruña, organizado por la Diputación de A Coruña, tras tres jornadas de actividades que recorrieron la provincia para dar visibilidad a la identidad y riqueza gastronómica del territorio. Esta primera edición del congreso llevó a los participantes a seis municipios (Fene, Betanzos, Padrón, Boiro, A Coruña y Carballo), donde se celebraron 20 actividades con 35 ponentes que representaban a diversos ámbitos del sector, como la restauración, la formación, la producción y la comunicación.
La propuesta innovadora de llevar el congreso fuera de los auditorios tradicionales permitió a los asistentes acercarse a elementos únicos del patrimonio provincial, como los mariscos de Barallobre y la pesca sostenible de lamprea en el río Ulla. También destacaron las visitas al antiguo matadero de Betanzos y al emblemático Pazo de Goiáns, espacios donde se discutió la tradición vinícola y su impacto en el tejido cultural y económico de la zona. Según el diputado de turismo, Regueira, la intención era “pisar terreno para comprender en profundidad la autenticidad de nuestros productos y las historias de esfuerzo y dedicación que hay detrás de ellos”.
Las actividades también se transmitieron en streaming y están disponibles en la página web oficial degustacoruna.gal, lo que permitió un mayor alcance del congreso. Relatores, asistentes y público general valoraron de forma muy positiva la iniciativa, que calificaron como “una experiencia enriquecedora y necesaria para descubrir la provincia y su gastronomía desde la raíz”. Ante esta respuesta favorable, la Diputación ya anticipa una segunda edición para continuar fortaleciendo el turismo gastronómico de proximidad en la región.