Casa Segundo se alza con la Semana del Pincho de Betanzos gracias a su 'Kausay á Galega'
Casa Segundo, popular en la ciudad como Café de Segundo, se ha proclamado vencedor de la Semana del Pincho de Betanzos 2025 con su creación 'Kausay á Galega', una propuesta que mezcla la tradición culinaria peruana con el producto típico gallego. El establecimiento se impuso en la final a los otros cuatro aspirantes al premio al mejor pincho: Restaurante Cho, Casa do Queixo, Restaurante Casanova y La Travesía Vinos.
La XIV Semana del Pincho se celebró del 28 de noviembre al 7 de diciembre en los locales de hostelería inscritos del municipio, en una iniciativa promovida por el Ayuntamiento de Betanzos, con la colaboración de otras entidades, para reforzar la gastronomía local, apoyar al sector hostelero y atraer público al centro urbano en las semanas previas a la Navidad.
En esta edición tomaron parte 12 establecimientos. Tras una primera fase de catas en el edificio Archivo (Liceo), el jurado profesional seleccionó cinco finalistas. La cata definitiva tuvo lugar el domingo 7 de diciembre, de nuevo en el Archivo, en un acto abierto en el que los expertos valoraron presentación, creatividad y sabor de cada propuesta antes de hacer público su fallo.
El pincho ganador, presentado por Sheila Delgado e Iván Quintáns, fue descrito por la organización como una fusión de cocina peruana y gallega. El 'Kausay á Galega' se elabora con patata, lima, ají amarillo, aceite, pulpo, pimentón, sal, cilantro, huevo, mayonesa, aguacate, cebolla y ajo, configurando un bocado de inspiración andina adaptado a los sabores del Atlántico. El jurado subrayó la calidad de la materia prima y el esmero en la elaboración como claves del éxito de Casa Segundo.
El resto de finalistas también apostaron por pinchos muy personales: Restaurante Cho compitió con un pequeño bocadillo de frutos del mar con salsa romesco y alioli de chipirón; Casa do Queixo llevó a la mesa su 'Bocado do País', centrado en producto tradicional; Restaurante Casanova presentó 'Aloumiño'; y La Travesía Vinos hizo lo propio con un taco de cerdo crujiente, el 'Taco de Torresco'.
Durante los días que duró la Semana del Pincho, los establecimientos ofrecieron sus creaciones en franjas de mañana y tarde, con un precio máximo de tres euros por ración, según recogen las bases del certamen. Además del premio del jurado, el público pudo votar su propuesta favorita mediante boletos sellados en cinco locales diferentes o a través de la aplicación GastroBetanzos, entrando en sorteos de experiencias gastronómicas en restaurantes de la Biosfera, lotes de productos y vales de 50 euros para consumir en los locales mejor clasificados. El resultado del premio popular se dará a conocer próximamente.
La Semana del Pincho se integra, un año más, en un programa más amplio de dinamización del casco histórico que coincide con el puente de la Constitución y la Inmaculada y con el Mercadiño de Nadal. A pesar del viento y la llovizna en algunos momentos, las calles del centro se llenaron de visitantes que recorrieron los puestos de artesanía, degustaron los pinchos y se fotografiaron con la iluminación y los elementos decorativos de Navidad, consolidando a Betanzos como un referente gastronómico y festivo en As Mariñas.