Arranca en A Coruña la XXI edición del Concurso de Tapas Picadillo con 25 propuestas hasta el 28 de diciembre
A Coruña ha puesto en marcha este 18 de diciembre la XXI edición del Concurso de Tapas Picadillo, una cita ya consolidada en el calendario gastronómico y considerada la más antigua de su tipo en Galicia. El objetivo, según trasladó el Ayuntamiento, es dinamizar la hostelería y promocionar la oferta turística gastronómica de la ciudad, poniendo en valor la creatividad culinaria, los productos gallegos y de kilómetro 0 y el apoyo al sector, especialmente en una época de gran afluencia como la Navidad.
El concejal de Cultura y Turismo, Gonzalo Castro, presentó en un acto celebrado en la cervecería Malte Galera a los 22 locales participantes y las 25 elaboraciones que se podrán degustar hasta el 28 de diciembre. El concurso se divide en dos categorías: 12 tapas en la modalidad 'Tapa Recetario Picadillo' y otras 13 en 'Tapa Creativa'. Las propuestas están inspiradas en la obra 'A cociña práctica', el manual con el que Picadillo divulgó la cocina tradicional gallega y recetas vinculadas a estas fechas.
La organización repartirá folletos con tres rutas de tapas para animar también a recorrer la ciudad durante estos diez días. Además, cada establecimiento dispondrá de cartelería con fotografías y de un código QR con información sobre ingredientes y técnicas de elaboración. El precio de las tapas para el público se sitúa entre los 3 y los 5 euros.
El certamen contará con jurado profesional en dos fases: una primera ronda en la que cuatro jueces visitarán los locales para seleccionar finalistas y una fase final a cargo de un jurado de cinco expertos gastronómicos, en el que participará Chau Fernández-Gago Puga, nieta de Picadillo. También habrá premio del público, con votación mediante QR en los locales, y las personas participantes entrarán en un sorteo de distintos premios, cuyos resultados se anunciarán en la web del concurso, donde también se pueden consultar tapas, horarios y opciones veganas.