A Coruña, capital gastronómica de Galicia, con el X Galicia Fórum Gastronómico
A Coruña acogerá del domingo 23 al martes 25 de marzo la décima edición del Galicia Fórum Gastronómico, que este año tendrá como eje principal "Un océano de cocinas", en referencia a la diversidad culinaria que brota del Atlántico. El evento espera superar los 25.000 visitantes, consolidándose como uno de los encuentros gastronómicos más importantes del año en Galicia, tanto a nivel turístico como profesional.
Una cita clave para la innovación y el negocio gastronómico
La alcaldesa de A Coruña, Inés Rey, estará presente en la jornada inaugural, destacando la relevancia de este evento que sitúa a la ciudad como “la capital gastronómica de Galicia”. Durante tres días, ExpoCoruña se convertirá en el epicentro de la innovación gastronómica, con empresas del sector dando a conocer nuevos productos y herramientas para profesionales de la restauración.
El público asistente podrá disfrutar de ponencias, demostraciones en vivo y degustaciones en espacios como el Ágora, el Taller y el Auditorium. Además, contará con la presencia de grandes figuras de la cocina internacional como Joan Roca, Elena Arzak, Marcos Morán, Rita Magro, Ricard Camarena, Lucía Freitas, Kanji Kobayashi, Marsia Taha y Javier Olleros, entre muchos otros.
Cocina en directo, concursos y degustaciones
Entre los grandes atractivos del evento se encuentran las cocinas en directo, talleres, degustaciones y coctelería, además de espacios de debate como el Fórum Lab. También se celebrará la segunda edición del Concurso de Empanadas y se entregará el premio al Cocinero Gallego 2025, así como los reconocidos Premios Picadillo.
La Diputación de A Coruña también tendrá un papel destacado en el evento, presentando su campaña "El paisaje que sabe", que pone en valor los elementos naturales que nutren la gastronomía de la provincia. En su stand, colaborarán una decena de productores locales, entre ellos A Despensa D’Lujo (Coristanco), Cafés Lúa (Carballo), Galmesán (Arzúa) o San Isidro Bakery (Bergondo). Durante los tres días del evento, ofrecerán un extenso programa de showcookings, desayunos y degustaciones desde las 11.00 hasta las 18.30 horas.
La Diputación también contará con la participación de reconocidos chefs gallegos como Nel Parada (Nodestada, Portosín), Víctor Basante (Arrueiro, Laxe), Iria Espinosa (Árbore da Veira, A Coruña), Miguel Vázquez (Atípico, A Coruña), Nair González (Muelle 43, Mugardos) y Lucía Freitas (A Tafona, Santiago).
El Galicia Fórum Gastronómico celebra una década de historia y, en esta edición, reafirma su compromiso con la diversidad culinaria y la innovación, convirtiendo A Coruña en el epicentro de la gastronomía atlántica.