A Coruña abre el plazo de inscripción para la XXI edición del Concurso de Tapas Picadillo
El Ayuntamiento de A Coruña ha abierto el plazo de inscripción para la XXI edición del Concurso de Tapas Picadillo, el certamen gastronómico más antiguo de Galicia y un referente en la promoción de la hostelería local. La cita tendrá lugar del 18 al 28 de diciembre, coincidiendo con el período navideño y contribuyendo a dinamizar la ciudad.
La alcaldesa, Inés Rey, destacó la importancia de esta iniciativa “para apoyar al sector hostelero y reforzar la oferta turística y cultural de la ciudad, promoviendo al mismo tiempo el uso de productos gallegos y de proximidad en un formato atractivo para el público”.
El plazo de inscripción estará abierto desde el 26 de noviembre hasta las 23.59 horas del 5 de diciembre. La participación será gratuita y deberá formalizarse a través del formulario disponible en la web oficial.
El concurso inclúe dúas categorías principais: Tapa Creativa, pensada para propostas innovadoras desde o punto de vista técnico e culinario; e Tapa Receitario Picadillo, centrada en elaboracións baseadas nas receitas tradicionais galegas recollidas en La cocina práctica, do histórico gastrónomo coruñés Picadillo.
As tapas deberán elaborarse artesanalmente, priorizando produtos galegos con indicación xeográfica protexida ou de quilómetro cero. Tamén se promoverá a participación de opcións aptas para persoas celíacas, veganas ou vexetarianas, garantindo a súa seguridade alimentaria. O prezo das tapas deberá situarse entre os 3 e os 5 euros.
O certame outorgará tres premios principais: Mellor Tapa Creativa, Mellor Tapa Receitario Picadillo e Mellor Tapa por Votación Popular, cada un dotado con 1.000 euros e diploma acreditativo.
As propostas deberán incluír unha fotografía da tapa en formato JPG, con fondo branco, sen retoques externos e cun tamaño mínimo de 1024x1024 px, para os materiais de difusión do certame.