Mermeladas, conservas e productos de temporada protagonizan un taller este agosto en Arteixo
Aproveitar froitas e hortalizas de tempada, reducir o desperdicio alimentario e aprender a conservar os alimentos de maneira segura son os obxectivos do taller de marmeladas e conservas naturais que se celebrará o sábado 22 de agosto no Parque Municipal de Monticaño, en Pastoriza.
A actividade desenvolverase de 10.00 a 14.00 horas e está dirixida a persoas afeccionadas á ecoartesanía que queiran iniciarse neste tipo de elaboracións. A formación correrá a cargo de Pilar Sotelino, coñecida como @avoamakika, e combinará explicacións prácticas con coñecementos básicos para poder continuar preparando conservas na casa.
Que se aprenderá durante o taller
O programa comezará pola selección das materias primas, coa elección de froitas e hortalizas de tempada e as indicacións necesarias para a súa limpeza e preparación.
A continuación, os asistentes coñecerán diferentes técnicas para elaborar marmeladas e conservas, desde os procesos de cocción ata as proporcións adecuadas dos ingredientes e os métodos naturais de conservación.
A seguridade alimentaria terá tamén un papel destacado. O taller explicará como esterilizar correctamente os envases, realizar o peche ao baleiro e aplicar boas prácticas de hixiene para garantir unha conservación axeitada dos alimentos.
A xornada rematará cunha parte práctica na que os participantes elaborarán unha receita, poderán resolver dúbidas e recibirán recomendacións sobre como conservar e consumir os produtos posteriormente. Ademais, cada asistente levará consigo a marmelada e a conserva que prepare durante a actividade.
Só 15 prazas dispoñibles
O taller contará con 15 prazas, que serán asignadas por orde de inscrición. Terán prioridade as persoas empadroadas no municipio e os clientes de SUMARTE, o Servizo Municipal de Augas e BiciArteixo.
O prezo será de 15 euros para persoas empadroadas, clientes de SUMARTE e asimilados, mentres que a inscrición xeral terá un custo de 25 euros.
As persoas interesadas deberán formalizar a inscrición a través da ligazón habilitada para o curso. Se se supera o número de prazas dispoñibles, as solicitudes que queden fóra serán tidas en conta para unha próxima edición.
A proposta busca así recuperar formas tradicionais de conservación dos alimentos e, ao mesmo tempo, fomentar un consumo máis responsable a través do aproveitamento dos produtos de tempada.